Kruidige Bonenstoof met Kokospolenta
Bonen, kokos, maïs en limoen kennen elkaar goed in de Zuid-Amerikaanse keuken. Maar hier spelen ze een ander spel. Iets heel anders. Romige kokospolenta en een gekruide bonenstoofpot die je zonder nadenken blijft opscheppen.
Romige Tomatensoep met cannellinibonen
Op het eerste gezicht zie je ze niet, maar vergis je niet: deze cannellinibonen doen al het werk. Ze vormen de romige, smaakvolle basis van deze tomatensoep. Dankzij de gekruide tomatensaus waarin ze zitten, staat er in no time een smaakvolle, snelle en eiwitrijke soep op tafel.
Geroosterde Harissa Penen Met Kruidige Bosui-Spread
Dit kleurrijke gerecht zet meteen de zonop tafel, zelfs als het buiten guur is. Door de kikkererwten te koken met zuiveringszout komt de schil los en dat betekent maar één ding: een zachte, romige spread. Ja, het is een extra stap. En ja, het is absoluut de moeite waard.
Kruidige champignons en linzen Shepherd’s Pie
Geïnspireerd op de Britse klassieker, maar dan met een plantaardige twist. Deze ovenschotel zorgt ervoor dat je zonder moeite aan je portie peulvruchten komt. Een rijke vulling van linzen, umamirijke champignons en verwarmende specerijen krijgt een luchtige topping van aardappel-hummuspuree. Die hummus doet het romige werk, boter is niet nodig. Serveer met doperwten of een […]
Witte Rocky Road met Rood Fruit, Meringue en Kikkererwten
Deze rocky road is zo vergevingsgezind als maar kan. Geen cranberries in huis? Rozijnen werken net zo goed. Zin om koekjes toe te voegen? Doen. Liever pure chocolade dan wit? Helemaal prima. En komt je meringue nét iets zachter uit de oven dan gepland? Geen stress, het wordt sowieso lekker. Eén ding mag niet ontbreken: […]
5-spice pompoen en gemarineerde linzen salade
Een warme winterse salade boordevol smaak die zich moeiteloos redt als bij- óf hoofdgerecht. Als je de tijd hebt, marineer de linzen dan een dag van tevoren, dan worden ze alleen maar lekkerder. Geduld loont. Echt.
Bonen Caponata met Gochujang
Caponata is zo’n gerecht waarbij alles samen gewoon beter wordt. Groenten en smaakmakers sudderen rustig in een zoetzure saus tot de smaken mooi samensmelten. Wij geven deze Siciliaanse klassieker een twist met gochujang en cannellinibonen. Subtiel pittig, lekker hartig en meteen een stuk eiwitrijker.
Snelle biologische vegan gyoza’s
Krokant aan de onderkant, zacht en smaakvol vanbinnen deze biologische gyoza’s staan razendsnel op tafel. Ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellig borrelmoment.
Krokante samosa’s van Spring Roll Wrappers
Goudbruin vanbuiten, zacht en kruidig vanbinnen. Deze samosa’s zijn de ideale snack om te delen (maar dat hoeft natuurlijk niet). Gevuld met smeuïge aardappel, zoete doperwtjes en verwarmende specerijen. En die frisse muntchutney? Die maakt het helemaal af.
Caribische rijst met zwarte bonen en ananas
Een zonnig rijstgerecht met een zoet én hartig tintje. Sappige ananas, stevige zwarte bonen en warme specerijen maken dit een echte publieksfavoriet – perfect als partyfood of gewoon als zonnige doordeweekse maaltijd.