Bonen, kokos, maïs en limoen kennen elkaar goed in de Zuid-Amerikaanse keuken. Maar hier spelen ze een ander spel. Iets heel anders. Romige kokospolenta en een gekruide bonenstoofpot die je zonder nadenken blijft opscheppen.
Op het eerste gezicht zie je ze niet, maar vergis je niet: deze cannellinibonen doen al het werk. Ze vormen de romige, smaakvolle basis van deze tomatensoep. Dankzij de gekruide tomatensaus waarin ze zitten, staat er in no time een smaakvolle, snelle en eiwitrijke soep op tafel.
Rijst en bonen zijn een echte klassieker uit het zuiden van de VS: rokerig, licht pittig en royaal gekruid. Wij serveren ’m met extra smoky portobello’s en een lepel yoghurt erbovenop. Met of zonder, dit is gewoon comfort met smaak.
You've viewed 3 out of 21 recipes.