Romig, fris en lekker vol van smaak. Deze snelle linguine combineert Amaizin boterbonen met frisse citroen, dille, kappertjes en een vleugje chili in een zijdezachte saus met cashewpasta. En het mooiste? Binnen 15 minuten staat ’ie op tafel. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, of voor je volgende date night.
200 g linguine
2 el extra vierge olijfolie, plus extra om te garneren
2 knoflooktenen, in dunne plakjes
1½ el kappertjes
¼ tl chilivlokken, plus extra om te garnering
1 blik Amaizin-boterbonen van 400 g, uitgelekt maar niet afgespoeld
20 g cashewboter
75 ml (plantaardige) room
1 biologische citroen, waarvan de schil geraspt tot ½ eetlepel citroenschil en het sap geperst tot 3 eetlepels citroensap
8 g dille, fijngehakt
