Pers de limoen uit. Combineer dit met ananasschijven in de blender tot een zachte smoothie
Snijd de andere limoen in schijfjes. Verdeel het ananassap over vier glazen. Doe wat ijsblokjes in alle glazen. Verdeel de ginger beer over de glazen. Garneer de mocktail van ananas en gember met wat muntblaadjes en de schijfjes limoen.
