Nagerechten

Fudgy zwarte bonen brownies (ja, écht!)

Deze brownies zijn rijk, chocoladeachtig en stiekem boordevol zwarte bonen (geloof ons, je proeft het niet). Natuurlijk gezoet, heerlijk fudgy en perfect als verantwoorde traktatie.

12 porties

Glutenvrij, Vegan, Zuivelvrij

60 min.

Ingrediënten

Voor de brownies

1 el gemalen lijnzaad
3 el water
1 blik Amaizin zwarte bonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
60 g kokosolie, gesmolten
80 g agavesiroop (of ahornsiroop, of honing)
30 g havermeel
30 g cacaopoeder
¾ tl bakpoeder
¼ tl zout
60 g chocoladedruppels

Voor de (optionele) topping

200 ml Amaizin Coconut Whipping Cream
Amaizin Coco Crispy Rolls of vers fruit (zoals bessen, kiwi of banaan)

Het recept

Let's start cooking

Meng het gemalen lijnzaad met water in een klein kommetje. Laat 5–10 minuten staan tot het indikt. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
Doe de zwarte bonen, gesmolten kokosolie en agavesiroop in een keukenmachine. Mix ongeveer 30 seconden tot je een gladde massa hebt.
Doe het havermeel, cacaopoeder, bakpoeder, zout en het lijnzaad-ei erbij. Mix opnieuw tot een glad, cakeachtig beslag.
Gebruik een spatel om de chocoladedruppels voorzichtig door het beslag te roeren.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede brownievorm (15 x 15 cm is perfect, maar een kleine ovenschaal of cakevorm werkt ook). Bak 30 minuten, tot de bovenkant barstjes krijgt en een prikker er schoon uitkomt.
Laat de brownie minstens 30 minuten afkoelen op een rooster. Zo wordt ‘ie extra stevig én lekker smeuïg.
Snijd in 12 stukjes en smullen maar! Ze worden de volgende dag zelfs nog lekkerder… als ze die dag halen.
Optioneel: kokos-topping
Klop de Amaizin Coconut Whipping Cream tot een luchtige topping. Voeg een beetje water toe als het te dik is. Smeer over de afgekoelde brownies en maak af met Coco Crispy Rolls en/of vers fruit.

Serveertip: Snijd ze in kleine blokjes en serveer met kokosroom en fruit als feesthapje dat gegarandeerd verdwijnt. Fudgy, vrolijk en Amaizin van begin tot eind.